冷庫(kù)分為很多種，其中有種冷庫(kù)叫做氣調(diào)冷庫(kù)，關(guān)于氣調(diào)冷庫(kù)大家可能不是很了解，氣調(diào)冷庫(kù)和普通保鮮冷庫(kù)的相似點(diǎn)很多，但很多功能又有所不同。氣調(diào)冷庫(kù)保鮮效果比普通保鮮庫(kù)要好很多，制冷設(shè)備上也有所不同。今天為大家介紹一下氣調(diào)冷庫(kù)如何建造。

　　氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期2-3倍。

　　氣調(diào)冷庫(kù)需要除本身制冷設(shè)備外，還需要有二氧化碳制造機(jī)、氮?dú)庵圃鞕C(jī)、乙烯脫除機(jī)、氧氣脫除機(jī)等。

　　制氮機(jī)：作用是增加冷庫(kù)氮?dú)獾臐舛龋娱L(zhǎng)蔬菜水果的保鮮期。

　　二氧化碳制造機(jī)：是用來增加冷庫(kù)內(nèi)二氧化碳的濃度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。

　　氧氣脫除機(jī)：是用來減少氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氧氣，減弱果蔬品的呼吸作用，保證良好的儲(chǔ)藏效果。

　　乙烯脫除機(jī)：成熟的蔬菜水果會(huì)自動(dòng)釋放乙烯氣體，乙烯濃度越高，會(huì)使果蔬熟透，影響儲(chǔ)存。

　　延長(zhǎng)果蔬的儲(chǔ)存期，保證果蔬等色香味，需要控制好冷庫(kù)內(nèi)溫濕度濃度、各氣體（氧氣、氮?dú)狻⒍趸肌⒁蚁┑龋┖俊?/p>

　　氣調(diào)儲(chǔ)藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對(duì)濕度、最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏的最佳環(huán)境。因此，經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)：

　　（1）很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

　　（2）果實(shí)硬度高于普通冷藏；

　　（3）貯藏時(shí)間延長(zhǎng)；

　　（4）果實(shí)腐爛率低、自然損耗低；

　　（5）延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受氧氣和二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的"滯后效應(yīng)"或休眠期；

　　（6）適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善。

　　建氣調(diào)庫(kù)的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味，如果您有建造氣調(diào)冷庫(kù)的需要?dú)g迎咨詢開冉制冷。

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